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课堂学习随感

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    苏梦莹:《酒类成分分析》执行标准里的 “优级” “一级” 一般出现在GB开头的国标。通过这两个标注可以看出酒质的好坏,优级 &gt; 一级 产品。

    发布日期:2018-09-18     点击次数:
    姓名:苏梦莹
    学院:生命科学学院
    班级:酿酒工程1611
    授课教师:彭祺
    课程名称:酒类成分分析
    课程切入点:执行标准里的 “优级” “一级” 一般出现在GB开头的国标。通过这两个标注可以看出酒质的好坏,优级 > 一级 产品。
    一句良言:小心购买 GB/T20821 , GB/T20822 或者 GB/T2757的产品
    老师讲的道理:大家在市场上可以发现,即便是标记了优级的产品,价格差别也很大,有几十元的也有上千元的。这是因为,优级产品中也有高低之分,有非常精品的有机产品,也有刚踩数据标准线的优级产品。所以,这种识别方法只能作为一种参考,并不能完全确定标注优级的一定是好酒。
    我的感悟:酱香型白酒,必须是使用大曲酿制的才可以标注优级,如果是使用麸曲工艺只能标注一级。
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