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丁妙成：《酒类成分分析》柔而不屈，强而不刚

发布日期：2018-10-30 点击次数：

姓名：丁妙成
学院：生命科学学院
班级：酿酒工程1611
授课教师：彭祺
课程名称：酒类成分分析
课程切入点：柔而不屈，强而不刚
一句良言：老师讲解了白酒的分类有哪些。
老师讲的道理：白酒的分类：固态法白酒，液态法白酒，固液法白酒，酱香型白酒，浓香型白酒等。
我的感悟：固态法白酒是由粮食为原料，采用固态糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。