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    何杭丹：《白酒生产技术》小曲是生产小曲白酒的糖化发酵剂，也可用于生产黄酒

    发布日期：2018-10-31     点击次数：
    姓名：何杭丹
    学院：生命科学学院
    班级：酿酒工程1611
    授课教师：杨浣漪
    课程名称：白酒生产技术
    课程切入点：小曲是生产小曲白酒的糖化发酵剂，也可用于生产黄酒
    一句良言：小曲生产工艺
    老师讲的道理：小曲白酒和黄酒都属于半固态发酵酒
    我的感悟：因其区块体积小，所以习惯上称之为小曲
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