< >

教学案例

教学案例

您现在所在的位置: 首页 >> 教学案例 >> 正文

彭祺：《食品化学》第一章食品化学概论

发布日期：2018-08-22 点击次数：

“课程思政”教学案例随记
学院	生命科学学院			课程名称	食品化学
授课教师	彭祺			授课班级	酿酒工程（专升本）161
教学切入点		第一章食品化学概论
德育元素（预期目标）		国以民为本，民以食为天，食以安为先。
内容、方法及实施过程		食品安全涉及道德、法律、技术3个方面。食品化学是食品专业基础技术，是食品制做加工过程中的一把双刃剑，学生经过学习具备较强的操作能力，即能制假，也能杜绝制假。法律和道德层面问题将是制约他们今后发展的瓶颈。
教学体会		开展食品化学教学过程中，围绕食品安全学教育，是提升食品专业学生道德素质的有效途径之一。

填写日期：2018年06月20日

手机版

中共绍兴文理学院党委宣传部 | 总访问量：