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    陈辉:《前厅运行与管理》模块五 前厅系列服务 项目三 行李服务

    发布日期:2018-08-22     点击次数:
    “课程思政”教学案例随记
    学院上虞分院课程名称前厅运行与管理
    授课教师陈辉授课班级酒店管理(高职)171
    教学切入点  模块五 前厅系列服务 项目三 行李服务
    德育元素
    (预期目标)
      模块五 前厅系列服务 项目3 行李服务
      让学生对顾客合理要求有妥协精神,尽量满足顾客需求。
    内容、方法及实施过程  教学内容
       事情发生在英国的辛顿克罗酒店内。一位住店客人准备离店,行李员接到通知,立刻到该客人房间取走3件行李,推送至前厅行李间,随后扎上行李牌,等待客人前来点收。
        客人很快结好账。行李员看到客人已转身朝他走来,便请客人清点行李。客人朝行李打量时,好像忽然发现了什么。他颇为不悦地指着一只箱子说:"这只箱子上的小轱辘被你碰掉了,我要你们酒店负责!"
       行李员听罢感到很委屈,辩解道:"我到客房取行李时,您为什么不讲清楚?这只箱子原来就是坏的,我在运送时根本没有碰撞过呀。"
      客人一听火冒三丈"明明是你弄坏的,自己不承认还反咬我一口,我要向你的上司投诉。"
        这时前厅值班经理听到有客人在发脾气,马上走来向客人打招呼,耐心听取客人的指责,同时仔细观察了箱子受损的痕迹,向行李员询问了操作的全过程,然后对客人说:"我代表酒店向您表示歉意,这件事自然应该由本店负责,请您提出赔偿的具体要求。"
        客人听了这话,正在思索该讲些什么的时候,前厅值班经理接着说:"由于您及时让我们发觉了服务工作中的差错,我们非常感谢您!"
        客人此时感到为了一只小轱辘没有必要小题大做,于是不再吭声。前厅值班经理抓住时机顺水推舟,和行李员一起送客人上车,彼此握别。一桩行李受损的"公案"便这么轻而易举地解决了。
       采用了案例教学法,实施过程中还采用了讨论法。
    教学体会  可采用角色扮演法以增强模拟效果。
    填写日期:2018年06月21日
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